Les plaques au gaz sont réputées pour leur précision et réactivité dans la cuisson.
Ce type de plaques est apprécié des cuisiniers.
La zone de cuisson n°2 dépasse les 3000 watts, ce qui en fait un feu particulièrement puissant et rapide.
La zone de cuisson n°1 est inférieure à 2000 watts, ce qui en fait un feu de faible puissance qui sera essentiellement adapté au mijotage.
Toute autre utilisation, comme bouillir de l'eau par exemple, nécessitera un temps élevé de chauffe.
Les plaques gaz ont le désavantage d'être difficile à nettoyer, du fait qu'elles ne sont pas plates avec une matière adaptée au nettoyage comme les vitrocéramiques et induction.
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