Les plaques au gaz sont réputées pour leur précision et réactivité dans la cuisson.
Ce type de plaques est apprécié des cuisiniers.
La zone de cuisson n°2 dépasse les 2200 watts, ce qui en fait un feu assez puissant, bien que l'idéal soit de dépasser les 3000 watts pour un chauffage très rapide.
La zone de cuisson n°4 est inférieure à 2000 watts, ce qui en fait un feu de faible puissance qui sera essentiellement adapté au mijotage.
Toute autre utilisation, comme bouillir de l'eau par exemple, nécessitera un temps élevé de chauffe.
Les plaques gaz ont le désavantage d'être difficile à nettoyer, du fait qu'elles ne sont pas plates avec une matière adaptée au nettoyage comme les vitrocéramiques et induction.
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