Comment fonctionne un micro-ondes ?

Il se vend près de 3 millions de micro-ondes chaque année en France. C’est devenu un appareil presque indispensable pour plus de 90% des foyers.

Aussi basique que puisse être son usage, cela reste un appareil très technique. Comment fonctionne un micro-ondes concrètement ? Nous vous expliquons tous les détails.

Le terme micro-ondes fait référence à l’utilisation d’ondes électromagnétiques.

Ces ondes sont générées par un composant appelé magnétron. Les micro-ondes pénètrent dans les aliments et font vibrer les molécules d’eau et de graisse présentes.

Cette agitation des molécules produit de la chaleur, ce qui cuit les aliments de l’intérieur vers l’extérieur. Ce processus est beaucoup plus rapide que les méthodes de cuisson traditionnelles, car les micro-ondes chauffent directement les molécules à l’intérieur des aliments.

Magnétron : Le magnétron est le composant central qui génère les micro-ondes. Il convertit l’électricité en micro-ondes, qui sont ensuite utilisées pour chauffer les aliments.

Guide d’ondes : Le guide d’ondes est un canal qui dirige les micro-ondes du magnétron vers l’intérieur de la cavité du four micro-ondes. Il assure que les ondes sont distribuées uniformément à l’intérieur du micro-ondes.

Plaque tournante : La plaque tournante est un plateau rotatif sur lequel les aliments sont placés. Elle tourne pendant le fonctionnement du micro-ondes pour assurer une distribution uniforme des ondes, permettant une cuisson homogène des aliments.

Cavité de cuisson : La cavité de cuisson est l’espace intérieur du four où les aliments sont placés. Elle est conçue pour contenir les micro-ondes et maximiser leur efficacité.

Panneau de commande : Le panneau de commande permet à l’utilisateur de régler le temps de cuisson, la puissance, et d’autres fonctions spécifiques. Il peut inclure des programmes prédéfinis pour différents types d’aliments.

Insertion des aliments : Les aliments sont placés dans la cavité du micro-ondes sur le plateau tournant. Il est important de les disposer de manière à permettre une circulation optimale des micro-ondes, c’est à dire au centre et en étalant les aliments dans l’assiette.

Sélection des paramètres : À l’aide du panneau de commande, l’utilisateur règle le temps de cuisson et la puissance en fonction des besoins spécifiques des aliments.

Génération des micro-ondes : Le magnétron produit des micro-ondes qui sont dirigées vers la cavité de cuisson via le guide d’ondes.

Chauffage des aliments : Les micro-ondes pénètrent les aliments, provoquant l’agitation des molécules d’eau et de graisse, ce qui génère de la chaleur et cuit les aliments.

Cuisson uniforme : La plaque tournante fait tourner les aliments pour assurer que les micro-ondes atteignent toutes les parties des aliments, garantissant une cuisson efficace et uniforme.

Rapidité : Les micro-ondes permettent de cuire et de réchauffer les aliments beaucoup plus rapidement que les méthodes traditionnelles. Comptez 2 fois moins de temps qu’un four traditionnel.

Efficacité énergétique : Ils consomment moins d’énergie que les fours conventionnels car ils chauffent directement les aliments sans nécessiter de préchauffage.

Facilité d’utilisation : La plupart des micro-ondes sont dotés de fonctions simples à utiliser, avec des programmes prédéfinis pour une variété de plats, rendant la cuisson accessible à tous.

Polyvalence : En plus de réchauffer, un micro-ondes peut décongeler, cuire à la vapeur et même griller certains aliments, sous réserve d’avoir les fonctionnalités intégrées à votre appareil. Pour cela, vérifiez nos fiches produit.

Contenants appropriés : Utilisez uniquement des récipients adaptés aux micro-ondes pour éviter les risques d’incendie ou de fusion. Les matériaux comme le verre, la céramique et certains plastiques sont généralement sûrs, tandis que le métal et certains plastiques non adaptés sont à éviter absolument.

Entretien régulier : Nettoyez régulièrement l’intérieur du micro-ondes pour éviter les accumulations de résidus alimentaires, qui peuvent affecter les performances et entraîner des risques d’incendie.

Surveillance : Ne laissez pas les aliments cuire sans surveillance pour éviter les débordements ou les surchauffes, ce qui pourrait endommager l’appareil ou présenter un danger.